맛나게 김치소스 연두부 냉채 만들기...

 

 

김치소스연두부냉채 부드러운 연두부에 김치소스가. <연두부 김치 드레싱 냉채> 김치로 만든 소스가 색다른 요리. 부드러운 연두부로 만든 냉채는 소화가 안될때 먹어도 좋다.   난이도 하 열량 65kcal 가격대 1만원 이하 조리시간20분       연두부 2모 , 오이 1/2개, 무순 약간, 김치소스(다진 신 김치 3줄기 분량, 포도씨유 3큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간)     1. 연두부는 거친 부분을 잘라내고 면포에 싸서 접시나 도마 등으로 30분 정도 눌러 물기를 제거한다. 2. 오이는 굵직하게 다지고 무순은 끝만 다듬는다. 3. 분량의 재료를 섞어 김치소스를 만든다. 4. 수분이 빠진 두부를 먹기 좋게 2~4등분으로 자른다. 5. 접시에 자른 두부를 담고 김치소스를 뿌린 후 다진 오이와 무순을 올려 낸다.     연두부의 물기를 제거하면 더 부드러우면서 씹히는 맛이 약간 생겨 모차렐라 치즈처럼 된다. 김치는 물에 씻어 물기를 제거한 후 사용한다. 김치에 이미 간이 되어 있으므로 소금은 아주 약간만 넣는다. Another Recipe 김치소스 대신 피클이나 깻잎장아찌 같은 것을 올려 내면 색다른 맛을 즐길 수 있다.