사랑해오빠(사랑해)블로그 입니다

@시원하고 개운한 굴 배추국 입니다.....@ 굴과 배추는 가슴의 열과 화기를 내려주는 공통적인 효능을 가지고있는 식재료예요 그런 두녀석(?!)이 만났으니 효과는 배가 되겠지요 ^_^;; 인터넷으로 검색해본결과 [굴배추국은 가슴과 머리의 열을 주고 가슴의 답답한 증세를 없애며 갈증을 없애고 상체는 열이 나고 손발과 아랫배가 찬 상열하한증에 효과적이며 술의 해독을 풀어주는데도 좋고 체질적으로 화와 열이 많고 직선적인 소양인 체질에 좋다] 이렇게 나오네요. 맛있기만한게 아니라, 이렇게 몸에도 좋으니 자주해먹어야 겠어요 ^_^ 재료 : 배추4분의1포기, 쌀뜨물4컵(머그잔), 된장1큰술반, 고추장반큰술, 굴1봉(150g), 다진마늘1작은술, 붉은고추1개, 청양고추2개, 대파어슷썬것조금 1. 생배추로 끓이면 풋내..

단호박 꽃게탕 쉽게 구할 수 있고 영양도 풍부한 단호박을 넣어 끓인 꽃게탕입니다. 시원한 국물에 단호박의 달큰함이 잘 어울려요 단호박 150g, 꽃게 2마리(=500g), 바지락 1봉지 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍고추 1개,물5컵, 국물멸치 15마리 *양념 고추가루 2큰술, 집된장 1큰술, 어간장(=국간장) 1큰술, 생강술(=청주) 1큰술 매실액 1작은술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 후추약간 1. 단호박과 채소들은 한입크기로 썰어주세요. 2. 꽃게는 껍데기를 벗겨내고 수염을 제거한 뒤, 반으로 잘라요. 바지락은 해감하여 씻어주세요. 3. 양념 재료를 모두 섞어 찌개양념장을 만듭니다. 4. 찬물에서부터 국물멸치 넣고, 끓기 시작해서 3분 정도 후 멸치는 건져주세요. 5. 4)에 바지락,..

@오늘의 반찬 만들기.....@ 냉이된장무침,달래더덕무침,동초나물무침, 호두땅콩조림,오그락지(무말랭이김치),아몬드멸치볶음 ***냉이나물무침** 주재료: 냉이200g, 무침양념: 된장1/2,참기름1,고추장,혹은 고춧가루1,깨소금 1, 냉이는 겉잎을 하나하나 잘 다음어서 씻어요 2, 팔팔 끓는물에 소금넣고 데쳐서 위 양념에 버무립니다. ***호두땅콩조림** 주재료: 호두150g,땅콩 50g 조림양념장: 수제맛간장1,참기름1, 물1,조청1,통깨,매실청1,백포도주1 1,호두는 끓는물에 데쳐내요,-잠시 담갔다가 속껍질제거 2, 땅콩은 껍질을 벗겨서 끓는물에 살짝 데쳐 비린내를 없애고 3, 팬에 양념장을 만들어 볶아내고 통깨 뿌려서 마무리`~~ **아몬드멸치볶음** 주재료: 멸치 200g, 아몬드슬라이스50g 조림..

@주먹밥 레시피 식어도 맛있는 주먹밥......@ 기분 좋은 바람에 도시락을 싸서 떠나고픈 요즘, 고추장부터 된장과 젓갈까지 집에 있는 각종 장과 소스를 활용해 간단하면서도 식어도 맛있는 주먹밥을 소개한다. 현미밥 1공기, 아몬드 · 호두 7~8개씩, 두부 쌈장(부침용 두부 1/4모, 된장 1큰술, 고추장 · 다진 양파 · 올리고당 1/2큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술), 포도씨유 1작은술 1 아몬드와 호두는 굵직하게 다진다. 2 달군 팬에 1의 견과류를 노릇하게 볶는다. 3 분량의 두부 쌈장 재료에 2의 견과류를 3분의 2만 넣고 고루 섞는다. 4 따뜻한 밥에 남은 견과류와 포도씨유를 넣고 고루 섞는다. 5 밥을 한입 크기로 뭉치다가 가운데를 움푹하게 만들어 4를 적당량씩 채운다. 남은 밥을 덮어 둥글..

@맛나게 토마토 버섯볶음 만들기....@ 토마토버섯볶음 초스피드 영양 반찬 토마토에 많은 베타카로틴 성분은 우리 몸에 들어오면 지용성 비타민 A로 바뀌기 때문에 기름과 함께 조리해 먹는 것이 좋아요. 토마토와 버섯을 금세 볶아 만든 초간단 반찬을 소개합니다. 재료2인분 필수재료 새송이버섯(2개), 쪽파(2대), 토마토(1개) 양념 다진 마늘(0.3), 간장(1), 올리고당(0.7), 소금(약간), 후춧가루(약간) 새송이버섯은 한입 크기로 썰고, 쪽파는 송송 썰고,2 팬에 식용유(1)를 두르고 다진 마늘(0.3)을 중약 불로 볶아 향을 낸 뒤 버섯을 넣어 볶고,4 버섯의 숨이 죽기 시작하면 토마토를 넣어 뒤적인 뒤 나머지 양념을 넣고 쪽파를 뿌려 마무리. 토마토도 한입 크기로 선다..

@통오징어떡볶이 만들기@ 머리부터 발끝까지 한 마리 통째로! 커다란 오징어 한 마리가 턱 하니 올라간 비주얼에 놀라셨죠? 맛을 보면 칼칼한 양념이 밴 쫄깃한 떡과 오징어살의 궁합에 한 번 더 깜짝 놀랄 거예요. 분식 좋아하는 아이 입맛과 해산물 좋아하는 어른 입맛 모두 만족시키는 떡볶이의 신세계! 통오징어를 직접 잘라 먹는 재미까지 놓치지 마세요. 재료 2인분 필수재료 : 떡볶이떡(2컵), 양배추(3장), 오징어(1마리) 선택 재료 : 풋고추(1개), 붉은 고추(1개) 양념장 : 설탕(1)+맛술(1)+간장(1.5)+고추장(2)+물엿(1)+후춧가루(약간) 1. 떡볶이떡은 낱낱이 떼어 찬물에 담가두고, 양배추는 떡과 비슷한 크기로 썰고, 고추는 어슷 썰고, 2. 오징어는 몸통과 다리를 분리하고, 몸통 안의 ..

@톡톡 터지는 연두부 냉채 만들기....@ 부들부들 연두부에 날치알을 올려 톡톡 터지는 게 식감이 좋아요. 복잡한 조리 과정 없이 간단하고 신선한 맛을 쉽게 낼 수 있답니다. 월간 이밥차 재료(4인분) 필수 재료 날치알(4), 레몬즙(2), 양파(1/4개), 연두부(1모) 선택 재료 무순(1/4줌) 초간장 설탕(0.5)+물(2)+ 식초(2)+간장(2) 1. 날치알에 레몬즙(2)을 뿌려 두고, 2. 얇게 썬 양파와 무순은 찬물에 담갔다 건지고, 3. 초간장을 만들고, [초간장 = 설탕(0.5)+물(2)+ 식초(2)+간장(2)] 4. 연두부를 먹기 좋게 자르고, 5. 작은 그릇에 연두부를 담아 무순과 양파를 올리고 날치알을 올린 후 초간장을 끼얹어 마무리. 여기서 잠깐! 또 다른 연두부 냉채를 알려드릴게요~..

@느타리버섯 녹차불고기....@ ▷ 버섯 크림 그라탱 ● 재료 만가닥버섯·해송이버섯·피자 치즈 50g씩, 양파 1/2개, 마늘 1톨, 올리브유 1큰술, 바질 가루 1작은술, 소금·후춧가루·파슬리 가루 약간씩, 푸실리 파스타 200g, 생크림·우유 1/4컵씩 ● 이렇게 만드세요! 1. 만가닥버섯과 해송이버섯은 밑동을 떼고 큰 것은 가늘게 찢어 준비한다. 2. 양파는 가늘게 채썰고, 마늘은 굵게 다진다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 나게 볶다가 버섯과 양파를 넣은 뒤 버섯에서 수분이 빠지도록 볶는다. 4. ③에 소금, 후춧가루, 바질 가루를 뿌리고, 생크림과 우유를 넣어 살짝 끓인다. 5. 끓는 물에 푸실리 파스타를 넣어 8분 정도 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다. 그라탱 용기에..

@맛나게 명품 삼계탕 만들기.....@ 핵심비법: 닭염지, 불조절, 잣과 찹쌀 갈아넣기, 뜸 염지하기 염지완료 닭 속통재료 넣기 속통 재료넣기 완료 닭육수 팩 만들어 넣기 센불에 끓이기 시작하고 불 조절하기. 압력솥에 끓일때에는 총 35분 끓이면 완성 된다. 총50분 끓이고 육수 팩 건지고 약불로 조절한다. 간마늘, 간생강은 채로 국물에 걸러 넣는다. 뚝배기에 하나씩 옮겨담아 한소금 끓인다.

@양배추쌈과 제육볶음 만들기....@ 주부님들이 제일 좋아하는 !! 다른 반찬이 필요없는 양배추쌈 제육볶음정식이랍니다. ◈ 바쁜날 뚝딱? 양배추쌈 제육볶음정식 ◈ 사실 뚝딱이라고 적기는 했지만.. 한 30분은 걸렸어요~^^ 양배추쌈 제육볶음정식을 만든 과정을 생동감있게 적자면~ㅎㅎ 집에 들어와 건강식품으로 먹는 양파즙 2봉지를 꺼내어 해동한 돼지고기를 재어 놓았어요. 그리고 바로 쌀을 씻어서 취사버튼을 누르고, 양파즙에 재어 놓았던 고기에 양념을 하였답니다. 맛짱이 가끔 잘이용하는것이 배즙이나 양파즙이거던요~ 오늘 사용한 양파즙은 고기의 연육작용을 도와주면서 고기의 잡내도 잡아주고, 적당한 고기국물이 생겨서 좋답니다. [재료] 돼지고기 650그램, 간장 3숟가락, 고추장 3숟가락, 고추가루 1숟가락반, ..